以在北京乃至全国都有非常高的知名度崔福水表示：五洲皇冠证了的重大会，在会展这一块做的非常好。但会并非常有，所以其实我的酒店定位是商务会型酒店，以商务为主，会为辅。北辰集团收回五洲皇冠的管理权，把它作为主经营的旗舰店，其实也是为今后的品牌扩张树立起一“农业综合标准化”酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，

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